和食 レシピ
歯ごたえよく、食べ応えのあるヘルシーな野菜料理です。
キャベツのごま酢あえのレシピ
- エネルギー：116kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
キャベツ …150g
きゅうり …1/2本
油あげ …1/2枚
大葉 …2枚
Ａ）酢 …大さじ1
砂糖・醤油 …各大さじ1/2
塩 …少々
すりごま …大さじ2
作り方
（1）キャベツは3cm角に切り、さっとゆでて軽くしぼる。きゅうりは厚さ４mmくらいの輪切りにし、塩（分量外）をふってしんなりしたら水気を軽くしぼる。油あげは熱湯に通して水気をとり、幅5mmの細切りにする。大葉は縦半分に切ってせん切りにする。（2）Ａを混ぜ合わせて（1）を和える。
ワンポイントアドバイス
キャベツはキャベジンとも呼ばれるビタミンUが胃腸の粘膜を保護する働きがある他、ビタミンC、食物繊維など体を浄化する働きがあります。よく噛むことで肥満予防にも役立つ重宝な野菜です。
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