低エネルギー （麺・シリアルレシピ）
秋の味覚、きのこ三種をたっぷり使ったおろしそばです。
おろしきのこそばのレシピ
- エネルギー：287kcal
- 塩分：2.7g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
ゆでそば
4玉
大根
400ｇ
えのき茸
1袋
ぶなしめじ
1袋
生しいたけ
4枚
青ねぎ
1本
Ａ）だし汁
1＋1/2カップ
しょうゆ
1/3カップ
みりん
1/3カップ
作り方
（1）そばはさっと熱湯に通し、ほぐす。大根はすりおろす。えのき茸、しめじは石づきを取り、小房に分ける。生しいたけは半分にそぎ切りにする。（2）鍋にきのこを入れ、蓋をして、蒸し煮する。（3）別鍋にＡを入れ、麺つゆを作る。（4）器にそばを入れ、その上にきのこをのせ、大根おろしをかけ、小口切りした青ねぎを散らす。器の周りから、麺つゆを注ぐ。
おすすめ献立
さんまの塩焼き（155kcal）
きゅうりとわかめの酢の物（25kcal）
ワンポイントアドバイス
そば、きのこには食物繊維が含まれています。食事量を制限している時は特に食物繊維が不足し、便秘になりがちです。しっかり摂るように心がけましょう。
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