低エネルギー （野菜レシピ）
ピーマンの歯ごたえを残し、厚揚げと合わせてボリュームを出しました。
ピーマンと厚揚げの炒めもののレシピ
- エネルギー：129kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ピーマン …120g 人参 …30g 絹厚あげ …100g ごま油 …小さじ1＋1/2 かつお節 …3g うすくち醤油 …小さじ1＋1/2
作り方
（1）ピーマンは縦半分に切り、種を除いて縦に1.5cm幅に切る。人参は長さ4cmの短冊に切る。厚あげは縦半分に切り、1cm幅に切る。（2）フライパンに油の半量を熱し、厚揚げを入れて焼く。焼き色ついたら取り出し、残りの油を足して人参とピーマンを炒める。厚あげを戻し入れ、かつお節を加える。鍋肌から醤油を回し入れ、さっと混ぜて火を止める。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
きすの梅かつお焼き（105kcal）
オクラとわかめのすまし汁（15kcal）
ワンポイントアドバイス
ピーマンのビタミンCは76mg/100gと豊富で、果物の中でも多いとされるキウィ（69mg/100g）よりも多く、加熱にも強いのが特徴です。
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