低エネルギー (麺・シリアルレシピ)

ラー油の辛みと酸味のきいたあんを麺にからめ、さっぱりのどごしよくいただきます。

サンラータンメンのレシピ

  • エネルギー:491kcal
  • 塩分:4.7g
  • 調理時間:20分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
中華麺        …2玉
鶏ムネ(皮なし)   …80g
キャベツ       …150g
しめじ        …110g
絹ごし豆腐      …100g
卵          …1個
青ねぎ(小口切)   …少々
ラー油        …少々
A)ガラスープの素  …大さじ1
  水        …350ml
B)酒        …大さじ2
  醤油       …大さじ1+2/3
  酢        …大さじ2
  胡椒       …少々
C)片栗粉      …大さじ1
  水        …大さじ1
作り方
(1)鶏肉は繊維にそって細切りにし、キャベツはザク切り、しめじは石づきを切り落として小房に分ける。豆腐は短冊切りにする。(2)鍋にとキャベツ、しめじを入れて煮立て、肉と豆腐を加えて煮る。で調味し、を加えてとろみをつけたら溶き卵を流し入れて火を止める。(3)中華麺は熱湯をかけて湯をきり、器に盛って(2)をかけ、ねぎを散らしてラー油をかける。
おすすめ献立

食事を麺類にすると栄養が炭水化物に偏りがちです。具材にはタンパク源として肉や卵、豆腐など、ビタミンやミネラル、食物繊維源として野菜や茸などを一緒に摂るようにしましょう。

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