低エネルギー （肉レシピ）
冬瓜に鶏肉の旨みがじんわりしみ込んだ味わい深い煮物です。
鶏団子と冬瓜の煮物のレシピ
- エネルギー：173kcal
- 塩分：2.3g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏ミンチ（ムネ・皮なし）
150g
卵
1/2個
冬瓜
300g
片栗粉
小さじ1/2
水
小さじ1/2
土生姜（せん切り）
少々
Ａ）片栗粉
大さじ1
生姜汁
小さじ1/3
塩
少々
胡椒
少々
Ｂ）出し汁
1＋1/2カップ
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
薄口醤油
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
作り方
（1）ボウルにミンチと卵、Ａを入れてよく練る。（2）冬瓜は皮をむいて種をとり、5cm角に切る。（3）鍋にＢを煮立て、（1）をスプーンでまとめて落とし、火を通して取り出す。そこに（2）を加えてやわらかくなるまで煮る。肉団子を戻し入れ、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけて器に盛り、生姜をのせる。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
炒めなすの田楽（70kcal）
ワンポイントアドバイス
冬瓜はウリ科の野菜でカリウムを豊富に含み、ナトリウムの排泄を促して血圧を正常に保つ働きがあります。漢方では利尿作用でむくみを解消し、体を冷やす効果で、夏の暑さによるほてりやのぼせの解消にも効果があるとされています。
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