和食 レシピ
ちくわの旨味をいかしたボリュームたっぷりで、かけつゆとの相性もぴったりの天丼です。
ちくわ天丼のレシピ
- エネルギー：494kcal
- 塩分：2.7g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
ちくわ …3本
玉ねぎ …1個
揚げ油 …適量
ご飯 …800g
かいわれ大根 …20g
Ａ）卵 …1/2個
水 …大さじ2
小麦粉 …大さじ3強
Ｂ）だし汁 …1カップ
しょうゆ …1/4カップ
みりん …大さじ2
酒 …大さじ1
作り方
（1）ちくわは縦、横半分に切る。玉ねぎは5mm幅位のくし型に切る。（2）Ａを合わせて衣を作り、ちくわを揚げる。（3）Ｂを合わせて煮立て、玉ねぎを煮る。（4）温かいご飯を丼に盛り、（2）、（3）をのせ、かいわれ大根を上に飾る。
おすすめ献立
錦糸卵ときゅうりの酢の物
ネギと麩のすまし汁
ワンポイントアドバイス
天丼は揚げたての天ぷらと温かいご飯で作り、器も温めておき、食べる直前に盛り付けるとよりおいしく頂けます。
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