低エネルギー （野菜レシピ）
歯ごたえのある大根を、ピリ辛味の甘酢でたっぷりいただきます。
大根と豚肉の甘酢炒めのレシピ
- エネルギー：197kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
干しいたけ …小3枚（10g）
豚モモうす切 …100g
大根 …200g
塩 …少々
大根の葉 …10g
人参 …20g
土生姜 …1/2片
赤唐辛子 …1/2本
サラダ油 …小さじ2
片栗粉 …小さじ1/2
Ａ）酒 …小さじ1/2
生姜汁 …小さじ1/2
片栗粉 …小さじ1/2
胡椒 …少々
Ｂ）醤油 …大さじ1
砂糖 …大さじ1
酢 …大さじ1
作り方
（1）しいたけは戻して、石づきを切り落としてうす切りにする。豚肉は長さ3cmに切り、Ａをもみこむ。大根は長さ5cmの細切りにして、塩をふりしばらくおき、水が出たら軽く絞る。人参は長さ5cmのせん切りにし、大根の葉はザク切りにする。土生姜はせん切りにして、赤唐辛子は種を取る。（2）鍋に半量の油を熱し、豚肉を炒めて取り出す。残りの油を足し、生姜と赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが出たら大根と人参、しいたけを炒める。（3）（2）に豚肉を戻し、大根の葉とＢを加えて炒め合わせ、倍量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
豆腐と小松菜の味噌汁（30kcal）
ワンポイントアドバイス
大根は少し歯ごたえを残して炒めるのがポイントです。しっかり噛むことにより、食べ過ぎを防いでダイエットにつなげることができます。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示