低エネルギー （肉レシピ）
ビールで牛肉のうまみが更に際立つ一品です。
牛肉のビール煮のレシピ
- エネルギー：193kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛モモうす切（赤身）
100g
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
サラダ油
大さじ1/2
塩・胡椒
各少々
いんげん・人参
各40g
塩
少々
Ａ）ビール
1/2カップ
野菜ミックスジュース
1/4カップ
ケチャップ
大さじ1/2
ウスターソース
小さじ1
作り方
（1）牛肉は長さ5cmに切り、玉ねぎとにんにくはうす切りにする。いんげんは筋を取って長さ4cmに切り、人参は厚さ7mm位の輪切りにしてどちらも塩ゆでする。（2）鍋に油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら牛肉と玉ねぎを加えてしんなりとするまで炒め、Ａを加えて煮る。煮汁がほとんどなくなり、とろみがついたら塩と胡椒で味を調える。（3）（2）を器に盛り、いんげんと人参を添える。
おすすめ献立
ライ麦パン80g（211kcal）
じゃがいもと茸のスープ（60kcal）
ワンポイントアドバイス
牛肉は良質のたんぱく質と鉄や亜鉛などのミネラルを豊富に含みます。牛肉や豚肉、鶏肉などの肉類は1日1回（50～100g）を目安に摂るように心がけましょう。
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