低エネルギー （肉レシピ）
にんにくと胡椒の香りがきいた、薄味の蒸し料理です。
豚肉とキャベツのロール蒸しのレシピ
- エネルギー：158kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚モモうす切
120g
塩
少々
胡椒
少々
キャベツ
200g
人参（せん切）
50g
にんにく（うす切）
1/2片
Ａ）白ワイン
大さじ2
水
大さじ2
コンソメ
1/5個
塩
少々
粗挽き黒胡椒
少々
作り方
（1）豚肉は長さ10cmに切り、広げて軽く塩と胡椒をふる。（2）キャベツは耐熱容器に入れて電子レンジ（500W）で5分加熱し、広げて冷ます。（3）キャベツを4等分し、端を重ねて広げ、豚肉の1/4量を上に並べる。人参の1/4量を芯にして手前からくるくると巻き、巻き終わりを下にして鍋に入れる。同様に3つ作って並べる。にんにくとＡを加えて蓋をし、中～弱火で蒸し煮する。中まで火が通ったら取り出して食べやすい大きさに切り、器に盛って煮汁をかける。
おすすめ献立
ご飯 150g（252kcal）
卵入りコーンスープ（60kcal）
ワンポイントアドバイス
蒸し料理は油を使わないので、エネルギーを抑えることができます。素材の味や、風味を生かして調味料を減らすことができ、含まれる栄養も失われにくい長所があります。
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