和食 レシピ

牛肉とたっぷりのきのこや野菜を一緒に摂ったヘルシーな料理です。そして彩りもきれいです。

牛肉ときのこの煮物のレシピ

  • エネルギー:152kcal
  • 塩分:1.7g
  • 調理時間:15分

※エネルギー、塩分は一人分の値です

レシピの写真
材料 4人分
牛モモうす切 …200g
生しいたけ  …1パック
えのき茸   …1パック
しめじ    …1パック
カリフラワー …1/2個
赤ピーマン  …2個
A)だし汁  …3/4カップ
  酒    …大さじ3
  しょうゆ …大さじ2
  みりん  …小さじ2
  塩    …小さじ1/4
作り方
(1)牛肉は3cm長さ、きのこは石付きを取り、食べやすい大きさにする。カリフラワーは小房に分けて少量の小麦粉を入れてゆでる。赤ピーマンは乱切りにする。(2)を一煮立ちさせ、牛肉、きのこ、赤ピーマンの順に加えて煮る。味がなじんだら仕上げにカリフラワーを加え、サッと煮る。
おすすめ献立

春菊のお浸し
かきたま汁

ワンポイントアドバイス

カリフラワーをゆでる時、小麦粉を入れるのは、口ざわりが滑らかになるようにするためです。

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