洋食 レシピ
酸味のあるザワークラウトは煮込むことで独特の旨味と風味を生み出します。手作りのザワークラウトでドイツの家庭料理をお試しください。
ザワークラウトとウインナーの煮込みのレシピ
- エネルギー：370kcal
- 塩分：2.4g
- 調理時間：50分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ザワークラウト
2人分（キャベツ1/4個分）
玉ねぎ
1個
ベーコン
2枚
粗びきウインナー
4本
じゃがいも(小)
2個
Ａ）白ワイン
100ml
水
大さじ2
塩
小さじ1/4
黒粒胡椒
少々
作り方
（1）玉ねぎは皮をむいて根元を残し、4つのくし切りにする。じゃがいもは皮をむいて半分に切る。ベーコンは長さを半分に切る。（2）水気を切ったザワークラウトの半量を鍋に敷き、玉ねぎとベーコン、ウインナー、じゃがいもを並べて入れる。残りのザワークラウトを平らにのせてＡを加え、火にかける。煮立ってきたら蓋をして弱火にし、30～40分煮込む。じゃがいもが柔らかくなったら火を止めて盛り付ける。
おすすめ献立
レタス＆オニオンサラダ
全粒粉パン
ワンポイントアドバイス
粗びきウインナーは塩漬けにした豚肉を腸詰したものです。豚肉の栄養がそのまま含まれますが、塩分も含まれるので煮込み等に使うときは味付けを控えましょう。
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