低エネルギー （肉レシピ）
主菜と副菜が一緒にとれる温かいスープ煮です。
肉団子と根菜のコンソメ煮のレシピ
- エネルギー：188kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
合挽ミンチ …120g パン粉 …大さじ2 塩・胡椒 …少々 ごぼう …40g れんこん …40g 人参 …40g 大根 …40g 水 …300ml 顆粒コンソメ …小さじ2 ローリエ …1枚 胡椒 …少々 パセり（みじん切）…少々
作り方
（1）ミンチはパン粉と塩、胡椒を加えてよく混ぜ、6等分して団子状に丸く成形する。ごぼうは土を落としてよく洗い乱切りにする。れんこん、にんじん、大根も同様に乱切りにする。（2）鍋に（1）の野菜と水、コンソメ、ローリエを入れて煮る。野菜がやわらかくなったら肉団子を上にのせて煮込み、胡椒で味を調える。器に盛ってパセリを散らす。
おすすめ献立
ごはん150g(252kcal)
菜花の辛し和え（25kcal）
ワンポイントアドバイス
れんこんには新陳代謝を高め、疲労回復や利尿作用のあるアスパラギン酸が多く含まれています。
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