中華・エスニック レシピ
中華みその香りがキャベツのうま味を引き出します。
豚肉とキャベツの中華みそ炒めのレシピ
- エネルギー：214kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
豚モモうす切
300g
キャベツ
300g
青ねぎ
1本
サラダ油
大さじ2
豆板醤
小さじ2
にんにく
2片
中華甘みそ（甜麺醤）
大さじ1
醤油
大さじ1
作り方
（1）豚肉と青ねぎは3cmの長さに、キャベツは3cm角に切る。（2）中華鍋にサラダ油大さじ1を熱し、強火でキャベツを炒め、取り出す。（3）残りのサラダ油大さじ1で、豆板醤、スライスしたにんにくを炒め、そこへ肉を加え、炒める。そして、中華甘みそ、醤油を加え、香りが出たら、青ねぎ、（2）を加え、手早く混ぜ合わせて、器に盛りつける。
おすすめ献立
玉子ときのこのスープ
かぼちゃの煮つけ
ワンポイントアドバイス
野菜は煮たり、炒めたり、茹でたりすると、かさが減り、食物繊維がたくさんとれます。また、加熱することにより含まれている成分の吸収もよくなります。
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