低エネルギー （肉レシピ）
さわやかな梅ソースで、お肉も野菜もたっぷりいただけます。
ゆで豚の梅ソースのレシピ
- エネルギー：180kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚モモうす切
160g
キャベツ
100g
塩蔵わかめ
10g
かいわれ大根
20g
みょうが
10g
ミニトマト
4個
梅干
1個
Ａ）酒、ゆで汁
各大さじ1
砂糖
大さじ1/2
醤油、サラダ油
各小さじ1
柚子胡椒
小さじ1/5
作り方
（1）豚肉は大きめのひと口大に切る。キャベツは5cm角に切る。塩蔵わかめは塩ぬきをして、ひと口大に切る。みょうがはせん切りにして水に放し、水気をきる。梅干しは種をとり、果肉を細かくたたく。（2）鍋にたっぷりの湯をわかし、豚肉をゆでてザルに上げる。ゆで汁のあくを取り、キャベツ、塩わかめをさっとゆで、ザルに広げて冷ます。（ゆで汁大さじ1はＡに加える）（3）器に（2）とかいわれ大根、みょうが、ミニトマトを盛り合わせ、梅干とＡを混ぜ合わせた梅ソースを添える。
おすすめ献立
ご飯 150g（252kcal）
ひじきときのこの炒め煮(30kcal)
小松菜と揚げのみそ汁(35kcal)
ワンポイントアドバイス
豚モモ肉はゆでることで脂が落ちてエネルギーが約20%低くなります。ダイエット中の人には炒め物よりもゆでる料理がお勧めです。
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