和食 レシピ
末広がりの扇子形は、祝い事の料理によく用いられます。焼き物は普通二の重に入れますが、のしどりはその形から一の重(祝い肴)に入れることもあります。
のしどりのレシピ
- エネルギー:185kcal
- 塩分:1.5g
- 調理時間:20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
鶏ミンチ …300g
卵 …小1個
薄力粉 …大さじ1
青のり粉 …適量
けしの実 …適量
(なければ白いりごま)
サラダ油 …大さじ1/2
A)砂糖 …大さじ1/2
塩 …小さじ1/2
しょうゆ …大さじ1
みりん …大さじ1
作り方
(1)ボウルにミンチとAを入れ練り、溶き卵、薄力粉を順に加え、混ぜ合わせる。(2)25×20cmに切ったアルミホイルの上に、(1)を15cm四方、厚さ1cm位に広げ、形をととのえ、上から青のり粉、けしの実をふる。(3)フライパンに油を熱し、(2)の青のり粉のついた面から入れ、アルミホイルをはずし、弱火で4~5分焼き色がつくまで焼き、裏返して4~5分焼く。(4)(3)を扇子形に切り、竹串を刺す。
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