洋食 レシピ
サラダ仕立ての牛ステーキ。簡単でおしゃれなレシピです。
サラダ仕立てのひとくちステーキのレシピ
- エネルギー：632kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛サーロインステーキ用 …1枚（200g） 塩・粗挽き黒胡椒 …各適宜 サラダ油 …大さじ1 にんにく(うす切) …1片分 レタス …2枚 パプリカ（黄） …1/4個 ミニトマト …4個 ベビーリーフ …20g オリーブ油 …大さじ1
作り方
（1）牛肉は調理の30分くらい前に冷蔵庫から出し、室温に戻す。焼く直前に塩と胡椒を押しつけるようにまぶす。（2）レタスは手でちぎり、パプリカ、ミニトマトは食べやすく切る。（3）フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、きつね色になったにんにくを取り出す。同じフライパンで（1）を中火で2分くらい焼き、裏返して1分くらい焼く。こんがりと焼き目を付けて肉を食べやすく切る。（4）器にベビーリーフと（2）、（3）を彩りよく盛り、にんにくを散らす。塩と黒胡椒をふってオリーブ油をかけていただく。※調理時間に室温に戻す時間は含みません
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
牛のサーロイン部はきめが細かく柔らかい肉質で、さまざまな香り成分が多く含まれるため、焼いた時に大変よい香りがします。肉そのものを味わう料理に適します。
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