低エネルギー （肉レシピ）
牛肉と新鮮野菜の素材を生かしたサラダ。さっぱりといただけます。
ビーフサラダのレシピ
- エネルギー：194kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛モモ切落し …120g ごまだれ（しゃぶしゃぶ用）…大さじ2 大根 …100g きゅうり …50g（1/2本） トマト（中） …100g カットわかめ …大さじ1
作り方
（1）牛肉は大きければ食べやすく切り揃え、熱湯に1枚ずつ入れて色が変わるまでゆでる。水気をきり、ごまだれ（大さじ1）を混ぜる。（2）大根ときゅうりは長さ3cmのせん切り、トマトはうすいくし形に切る。カットわかめは水で戻し、ざるに上げる。（3）皿に（2）を盛り、中央に（1）をのせて、残りのごまだれをかけていただく。
おすすめ献立
ご飯 150g（252kcal）
こんにゃくと人参の白和え（55kcal）
ワンポイントアドバイス
牛肉は貧血予防に有効な鉄（0.9/100g）を含んでいます。牛肉は適量（60～80g）を積極的に摂るように心がけましょう。
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