低エネルギー （麺・シリアルレシピ）
そばと相性の良い大根や茸を、ポン酢でさっぱりといただきます。
きのこのおろしポン酢そばのレシピ
- エネルギー：344kcal
- 塩分：3.2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
そば（ゆで）
2玉（300g）
豚モモうす切
100g
大根
150g
なめこ
50g
えのき茸
50g
大葉
2枚
ぽん酢
大さじ2
めんつゆ（ストレート）
150ml
作り方
（1）そばは熱湯に通して流水で洗い、水をきる。大根はすりおろし、大葉はせん切りにする。（2）えのき茸は石づきを切り落として半分に切り、なめこと共にゆでて冷ます。豚肉は長さ4cmに切り、茸のゆで汁でゆでて冷ます。きのこと豚肉をポン酢で和える。（3）器にそばを盛り、めんつゆをかけて大根おろしをのせ、（2）をかけて大葉を散らす。
おすすめ献立
ししとうとかぼちゃの素揚げ（70kcal）
ぶどう（40kcal）
ワンポイントアドバイス
主食（炭水化物）を麺類にする時は、主菜（たんぱく質）と副菜（ビタミン、ミネラル、食物繊維等）を一緒に盛りつけて、栄養に偏りのないように食べましょう。副菜で不足分を補ってもいいでしょう。
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