低エネルギー （玉子レシピ）
ミネラル豊富なかきを良質のたんぱく質源の卵でとじました。
かきの卵とじのレシピ
- エネルギー：151kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
かき …250g
塩 …適量
麩 …12g
青ねぎ …4本
卵 …4個
Ａ）砂糖 …大さじ1/2
みりん …大さじ1＋1/2
うすくち醤油 …大さじ1
だし汁 …1＋1/4カップ
作り方
（1）かきは塩をふりかけ、水の中でふり洗いする。麩は水で戻し、軽く絞る。青ねぎは斜め切りにする。（2）鍋にＡを煮立て、麩、青ねぎを入れ煮る。煮立ったらかきを加え、再び煮立ったら溶き卵を流し入れ半熟で仕上げる。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
炒めなます（62kcal）
ワンポイントアドバイス
かきには亜鉛が多く含まれ、味覚障害の改善に効果があります。
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