低エネルギー （魚レシピ）
エネルギーの低いかきを煮てみました。かき本来の味が生かせ、かきの好きな人にはたまらなくおいしいメニューです。
かきの水晶煮のレシピ
- エネルギー：139kcal
- 塩分：1.9g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
生かき …500g
大根おろし …1カップ
片栗粉 …小さじ2
ほうれん草 …2束
サラダ油 …大さじ1
Ａ）うすくち醤油 …小さじ1
みりん …大さじ1
だし汁 …1カップ
作り方
（1）ボウルにかきと大根おろしを入れ軽くもみ、大根おろしが黒ずんできたら手早く洗い、大根おろしをきれいに落とす。（2）鍋にＡを煮たて（1）を入れ、再び煮立ってかきがふっくらしてきたら（煮すぎると縮むので注意）かきを取り出し、水溶き片栗粉を入れとろみをつける。（3）ほうれん草はゆでて3cm長さに切り、油で炒める。これを器に敷き、中央にかきをおき、汁を上からかける。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
ひじきの煮物（50kcal）
麩のすまし汁（20kcal）
ワンポイントアドバイス
かきは100g中60kcalとエネルギーが低く、エネルギーをおさえたい人には適した食品です。
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