低エネルギー （大豆製品レシピ）
桜えびの香ばしさとごま油の香りが、淡白な豆腐を引き立てます。
蒸し豆腐のレシピ
- エネルギー：178kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
充填豆腐 …2丁
白ねぎ …1本
桜えび …20ｇ
土生姜 …1片
白炒りごま …大さじ2
ごま油 …大さじ1
Ａ）しょうゆ …大さじ1＋1/2
酒 …大さじ1＋1/2
豆板醤 …小さじ1/2
作り方
（1）豆腐は1丁を4等分し、湯気のあがった蒸し器で7～8分蒸す。（耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジに1～2分かけてもよい。）（2）ねぎ、桜えびは粗みじんに切る。ごまは半ずりにする。（3）フライパンに油を熱し、ねぎとえびを炒め、ねぎが透き通ったら、ごまとＡを加えさっと炒める。（4）器に（1）を並べ、（3）とすりおろした生姜を上にのせる。
おすすめ献立
ご飯150ｇ（252kcal）
ブロッコリーのホットサラダ（40kcal）
きのこ汁（25kcal）
ワンポイントアドバイス
大豆製品も桜えびもごまもカルシウムの多い食品です。この献立で1日必要量の1/3のカルシウムが摂れます。低エネルギー食でも必要な栄養素は、しっかり摂りましょう。
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