低エネルギー （麺・シリアルレシピ）
野菜入りの風味豊かなトマトソースでうどんがおしゃれな味に。
ゆでうどんのナポリタン風のレシピ
- エネルギー：343kcal
- 塩分：2.6g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
ゆでうどん
4玉
玉ねぎ
1個
洋人参
1/2本
セロリ
60ｇ
生しいたけ
4枚
豚モモうす切
100ｇ
オリーブ油
大さじ1
ホールトマト缶
1缶
片栗粉
小さじ2
こしょう
少々
パセリ
1本
Ａ）塩
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ2
とんかつソース
小さじ2
作り方
（1）玉ねぎはうすいくし型に切る。にんじん、セロリは2cm長さのせん切りに、生しいたけは石づきを取り、薄切りにする。豚肉は2cmの長さに切る。パセリはみじん切りにする。（2）鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎをよく炒め、人参、セロリ、豚肉、生しいたけを順に加えてさらに炒める。（3）（2）にホールトマトを缶ごと入れ、Ａを加えて、トマトをつぶしながら煮立てて水溶き片栗粉でとろみをつける。（4）うどんを熱湯に入れ、ほぐしてざるにあげ、よく水気をきり、皿に盛る。上から（3）をかけてパセリを散らす。
おすすめ献立
豆腐ホットサラダ（110ｋcal）
フルーツヨーグルト（45ｋcal）
ワンポイントアドバイス
うどんを熱湯に入れ、手早く調理することでベタつかずなめらかな仕上がりになり、油で炒めたり、からめたりしなくてもおいしく出来上がります。
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