和食 レシピ
脂がのったさんまにキムチのピリ辛味がよくあいます。
さんまのキムチソースのレシピ
- エネルギー：191kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
生さんまフィレ
2枚（100g）
酒
小さじ1
キムチ
30g
サラダ油
小さじ1/2
水
40ml
青ねぎ（みじん切）
2g
Ａ）みりん
小さじ1
醤油
小さじ1/3
ごま油
小1/2
作り方
（1）さんまは3つに切って酒をふる。キムチは粗みじんに切る。（2）フライパンに油を熱し、さんまの両面をこんがりと焼いて器に盛る。続いてキムチを入れ、軽く炒めて水を加える。沸騰したらＡを加えてひと混ぜし、さんまにかけてねぎを散らす。
おすすめ献立
ご飯 150g（252kcal）
かぼちゃと玉ねぎの味噌汁（50kcal）
ワンポイントアドバイス
さんまは秋が旬で、脂がのっておいしくなります。血栓を予防し、血管を拡張させるEPAや善玉コレステロールを増加させるDHAなどが豊富で生活習慣病予防に役立ちます。
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