和食 レシピ
かわいいあられをまぶして揚げたエビフライです。あられの香ばしい風味をお楽しみください。
海老のあられ揚げのレシピ
- エネルギー：202kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
有頭海老 …8尾 塩 …小さじ1/3 胡椒 …少々 小麦粉 …大さじ2 卵 …1/2個 お茶漬け用あられ …45g 揚げ油 …適量 竹串 …8本 レモン …1/2個
作り方
（1）海老は頭と尾を残して殻、背わたを取り、尾のほうから頭にむかって竹串を刺し、塩、胡椒をする。（2）海老の身の部分に小麦粉、溶き卵の順につけ、あられをまぶし170～180℃の油でからりと揚げる。熱いうちに竹串を回しながら抜く。（3）皿に（2）を盛り、くし型に切ったレモンを添える。
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