和食 レシピ
手軽にすき焼き風味を楽しめます。
すき煮のレシピ
- エネルギー：244kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
牛うす切 …250g
ごぼう …1本
洋人参 …1本
麩 …20g
しめじ …1パック
春菊 …1束
Ａ）砂糖 …大さじ2
しょうゆ …大さじ2
酒 …大さじ2
だし汁 …1/2カップ
作り方
（1）牛肉は5cm長さに切る。ごぼうはささがきにし、水にさらしあくをぬく。人参もささがきにする。麩は水につけ、軽く絞る。しめじは石づきを取り、小房に分ける。春菊は5cm長さに切る。（2）鍋にＡを煮立てて、牛肉を入れ、あくをとりながら煮て取り出す。ごぼう、人参を加えてやわらかくなったら、しめじ、麩を加え5分程煮る。最後に春菊と牛肉を加えてさっと煮て、器に盛る。
おすすめ献立
干し柿入りなます
あっさり茶碗むし
ワンポイントアドバイス
すき煮は少人数の時や、忙しい時に、家にある食材(豆腐、こんにゃく、ねぎ、白菜等)数種類組み合わせて簡単に作れます。仕上げに卵を加えて、ボリュームのある丼にしてもおいしいです。
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