和食 レシピ
とろみをつけて豆腐の滑らかさとえびのうまみを味わう、あったかメニューです。
豆腐とえびのうすくず煮のレシピ
- エネルギー：130kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 2人分
きぬとうふ
1/2丁
ブラックタイガー
100g
しめじ
1/2パック
だし汁
250ml
片栗粉
大さじ1
青ねぎ
1本
Ａ）みりん
大さじ1
うすくち醤油
大さじ1
作り方
（1）えびは、さっとゆでてから殻をむいて2cm位のぶつ切りにし、豆腐はえびよりやや大きめに切る。しめじは石づきを取り、小房に分ける。（2）だし汁を煮立てて、しめじを加え、次にえびとＡを加える。（3）水溶き片栗粉の半量を加えてゆるくとろみをつけ、豆腐を加えて1分程煮る。水溶き片栗粉の残りを加え、小口切りにしたねぎを散らし、器に盛る。
おすすめ献立
かきフライ
ブロッコリーのごま和え
ワンポイントアドバイス
胃腸の調子を整え、食欲を増進させてくれるメニューです。
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