低エネルギー （肉レシピ）
たっぷりの野菜と一緒に煮込んだ、体が温まるハンバーグです。
煮込みハンバーグのレシピ
- エネルギー：194kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚ミンチ …100g
玉ねぎ …100g
パン粉 …大さじ2
サラダ油 …小さじ1/2
片栗粉 …小さじ1
塩・胡椒 …各少々
人参 …40g
ブロッコリー …60g
胡椒 …少々
Ａ）カットトマト缶 …100g
ケチャップ …大さじ1
コンソメスープの素 …1/2個
水 …200ml
作り方
（1）豚ミンチはボウルに入れて塩と胡椒を加え、ねばりが出るまでよく混ぜる。玉ねぎは30gをみじん切りにしてミンチに加える。大さじ1の水でしとらせたパン粉と片栗粉を加えてよく混ぜ、2つの小判形にまとめる。残りの玉ねぎはくし形に切り、ブロッコリーは小房に分ける。人参は乱切りにし、ラップをかけて電子レンジ（500W）で1分程加熱する。（2）鍋に油を熱して、ハンバーグの両面に焼き色を付ける。Ａと玉ねぎ、ブロッコリー、人参を加えて煮る。野菜がやわらかくなったら胡椒で味を調えて器に盛る。
おすすめ献立
ライ麦パン80g（211kcal）
マッシュポテト（60kcal）
りんご50g（27kcal）
ワンポイントアドバイス
豚肉は良質のたんぱく質を豊富に含み、筋肉や血液を作ります。ビタミンＢ群も豊富で、特に炭水化物の代謝を促進するビタミンＢ１が多く、疲労回復に効果があります。
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