おやつ レシピ
お餅が残ったら、試してみましょう。お茶うけにうれしいおやつです。
くるみ黒糖餅のレシピ
- エネルギー：98kcal
- 塩分：0g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1個分の値です
材料
切り餅 …4個（200g）
くるみ …30g
片栗粉 …適量
Ａ）黒砂糖 …70g（好みで調節）
塩（お好みで） …極少々
水 …50ml
作り方
（1）餅は1cm角に切る。小鍋にＡを入れ、火にかけて煮溶かす。耐熱皿にくるみを広げ、電子レンジ（500W）で約30秒加熱して手で細かく割る。（2）耐熱容器に（1）の餅と黒蜜を入れてラップし、電子レンジ（500W）で3～4分加熱する。硬ければ様子をみながら、餅が膨らんでほぼひとつにまとまるまで加熱する。（3）（2）を電子レンジから出し、すり鉢に移して、すりこ木などでたたいてこねる。もちが黒蜜となじんで全体にまざったら、くるみを加えてつぶれないように混ぜ込みひとかたまりにする。（4）30cm角くらいに切り取ったラップを広げ、中央に薄く片栗粉を伸ばす。その上に（3）を置いてラップで包み込み、四角い棒状に形を整えて冷ます。固まったら食べやすい大きさ切っていただく。（硬くなったら電子レンジで軽く温める。炒りごまやゆずの皮のすりおろしなどを混ぜるのもおすすめ）※調理時間に冷ます時間は含みません
おすすめ献立
煎茶
ワンポイントアドバイス
もち米はうるち米と栄養学的には変わりませんが、デンプンの構成や成分が異なり、アミロペクチン100％のもち米には、ねばりがあります。もち米を使った焼餅やおはぎなどは、油脂を使わないおやつとしておすすめです。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示