低エネルギー （麺・シリアルレシピ）
やわらかい鶏肉とぴりりっと生姜の風味が効いたにゅうめんです。
生姜風味の鶏にゅうめんのレシピ
- エネルギー：311kcal
- 塩分：2.5g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏モモ …100g
土生姜 …25g
水 …500ml
そうめん …2束
ガラスープの素 …小さじ1
青ねぎ（小口切）…10g
いりごま …小さじ1
Ａ）酒 …小さじ2
塩 …小さじ1/5
Ｂ）ナンプラー …小さじ2
酒 …大さじ1
作り方
（1）ナイロン袋に鶏肉とＡを入れてよくもみ込む。土生姜はうす切りにする。（2）鍋に水と鶏肉、土生姜を入れて弱火で煮る。（3）そうめんは少しかためにゆで、水で洗って水気をきる。（4）（2）の鶏がやわらかくなったら取り出して食べやすい大きさに切る。煮汁は濾してＢとガラスープの素を加えて火にかけ、沸騰したら（3）を加える。再び沸騰したら器に入れ、鶏肉と青ねぎを上に盛り、ごまを散らす。
おすすめ献立
白菜と鮭（缶）の炒め物（140kcal）
りんご50g 27kcal
ワンポイントアドバイス
生姜の辛み成分はジンゲロンとショウガオールで、魚の臭みや肉や魚など食物の毒を消す働きがあります。また、ジンゲロンは体を温めて血行を改善する働きがあります。
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