洋食 レシピ
熱々でとろーりとしたクリーム煮は冷めにくく、体が温まります。
かぶのクリーム煮のレシピ
- エネルギー：147kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
かぶ
250g
かぶの葉
20g
マッシュルーム
4個
ベーコン
2枚
牛乳
50ml
バター
小さじ1
片栗粉
小さじ1
塩・胡椒
各少々
Ａ）水
200ｍｌ
コンソメ顆粒
小さじ1/2
作り方
（1）かぶは皮をむいてひと口大に切り、葉はさっとゆでて長さ3cmに切る。マッシュルームは汚れをペーパーで軽くふき取って薄切りし、ベーコンは幅1cmに切る。（2）鍋にベーコンを入れて中火にかけ、かぶとマッシュルームを炒める。ベーコンの脂が野菜になじんだらＡを加えてかぶが柔らかくなるまで煮る｡（3）（2）に牛乳とバターを加え、煮立たないように弱火で煮る。塩と胡椒で味を調え､かぶの葉を加え、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
おすすめ献立
豚肉の香味野菜ソース
パン
フルーツ
ワンポイントアドバイス
かぶにはビタミンCや、消化を助けるでんぷん分解酵素のジアスターゼが多く含まれています｡かぶの葉も緑黄色野菜でβカロテンをはじめ、ビタミンB2、C、カルシウム、鉄、食物繊維などが豊富です。
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