洋食 レシピ
かきの旨味がスープになじんだ、まろやかな味わいの具だくさんスープです。
かきとほうれん草のみそスープのレシピ
- エネルギー：193kcal
- 塩分：2.5g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
かき（加熱用） …140g ほうれん草 …100g じゃがいも …50g 人参 …30g 玉ねぎ …100g 酒 …大さじ1/2 バター …10g 水 …150ml コンソメスープの素 …1/2個 みそ …大さじ1 牛乳 …1/2カップ
作り方
（1）かきは塩水でさっとふり洗いする。ほうれん草はゆでて長さ3cmに切る。じゃがいもと人参は厚さ5mmのいちょう切りにする。玉ねぎは縦に薄切りする。（2）鍋にかきと酒を入れ、蓋をして蒸し煮し、取り出す。次にバターを溶かしてじゃがいも、人参、玉ねぎを炒め、水とコンソメスープの素を加えて蓋をし、弱火で10分程煮る。野菜がやわらかくなったら、かきとほうれん草を加え、みそを溶き入れる。牛乳を加えてひと煮立ちさせる。
おすすめ献立
ご飯 150g(252kcal)
ブロッコリーのピーナツ和え（48kcal）
ワンポイントアドバイス
かきは海のミルクといわれ、ミネラルが豊富です。細胞の新陳代謝を促進する亜鉛の含有率（13.2mg/100g）は、全食品中でトップです。
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