低エネルギー (肉レシピ)

酸味が効いたおろしだれが牛肉の旨みを際立たせます。

牛肉のみぞれ和えのレシピ

  • エネルギー:190kcal
  • 塩分:1.9g
  • 調理時間:15分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
牛モモ(しゃぶしゃぶ用)…120g
春菊          …100g
ぶなしめじ       …75g
大根          …100g
ポン酢醤油       …大さじ2
七味唐辛子       …少々
A)砂糖        …小さじ1
  塩         …小さじ1/6
  酢         …大さじ1
作り方
(1)牛肉は食べやすい大きさに切る。春菊は茎の太いところは縦に切り込みを入れ、長さを3等分に切る。しめじは石づきを切り落し、小房に分ける。大根はすりおろし、ざるに取って水気をきる。(2)鍋にたっぷりの湯を沸かし、しめじと春菊を順にゆでてとり出し、湯をきる。続いて肉をゆで、色が変わったら、ペーパータオルを敷いた皿に取り出す。(3)ボウルに大根おろしとAを入れて混ぜ、(2)を和える。器に盛ってポン酢醤油をかけ、好みで七味唐辛子をふる。
おすすめ献立

ご飯 150g(252kcal)
こんにゃくのピリ辛煮(36kcal)
レタスのスープ(15kcal)

ワンポイントアドバイス

牛肉は、モモ肉とバラ肉ではカロリーが2倍以上違います。(モモ肉246kcal/100g、バラ肉517kcal/100g)ボリュームを保ちつつ、カロリーを控えたい時は、ロースやバラ肉ではなく、モモやヒレがおすすめです。

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