和食 レシピ
漬け込みは、みそと魚をラップで包むだけ。らくらくなのに味わい深い焼き魚に仕上がります。
簡単！ さわらのみそ漬けのレシピ
- エネルギー：149kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
さわら切身 …2切
塩 …小さじ1/5
Ａ）白みそ（甘口）…60g
酒 …小さじ2
みりん …小さじ2
作り方
（1）（魚をみそ漬けにする）魚の両面に塩をまぶし、常温で1時間置く。ボウルにＡを入れて混ぜ、合せみそを作る。（2）（1）のみそをラップの中央に塗り広げ、ペーパータオルで水分をふき取った魚を並べる。みそが魚全体に付くようにきっちり包み、冷蔵庫で半日から一晩漬け込む。（3）（みそ漬けを焼く）フライパンにクッキングシートを敷く。魚のみそをペーパータオルで丁寧に拭き落とし、大きければ半分に切って中火で焼く。こんがりと焼き色が付いたら裏返し、弱火にして裏面も焼く。（焦げないように弱～中火で火加減を調節する。オーブントースターでも手軽に焼ける）※調理時間に魚の下処理とみそに漬ける時間は含みません
おすすめ献立
春野菜の具だくさんみそ汁
菜の花の辛子和え
ご飯
果物
ワンポイントアドバイス
さわらは、血圧を下げるカリウムが豊富です。カリウムは不足しやすいミネラルなので高血圧症や食塩摂取が多い方、日頃ストレスの多い方は努めて摂りたい食品です。
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