和食 レシピ

さばを一口大に切って油で揚げ、甘辛く味付けしてみました。冷蔵庫で2~3日、日持ちします。

揚げさばの甘辛煮のレシピ

  • エネルギー:240kcal
  • 塩分:1.6g
  • 調理時間:30分

※エネルギー、塩分は一人分の値です

レシピの写真
材料 4人分
さばフィーレ    …330g
塩         …小さじ1/3
薄力粉       …大さじ2
サラダ油      …適量
土生姜       …1片
ミックスベジタブル …40g
A)だし汁     …1/4カップ
  砂糖      …大さじ1+1/2
  しょうゆ    …大さじ1+1/3
  酒       …大さじ1
作り方
(1)さばは、塩をふり、2~3cm幅のそぎ切りにし、薄力粉をまぶし170~180℃の油で揚げる。(2)生姜はうす切りにする。鍋に生姜、を煮立てて(1)を入れ、味をからませるように混ぜ合わせ、最後にミックスベジタブルを加えて一混ぜし、器に盛り付ける。
おすすめ献立

ほうれん草のごま和え
根菜かす汁

ワンポイントアドバイス

背の青い魚に含まれるEPAやDHAの多価不飽和脂肪酸は、血液の流れをよくする働きがあります。

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