和食 レシピ
さばを一口大に切って油で揚げ、甘辛く味付けしてみました。冷蔵庫で2～3日、日持ちします。
揚げさばの甘辛煮のレシピ
- エネルギー：240kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
さばフィーレ …330g
塩 …小さじ1/3
薄力粉 …大さじ2
サラダ油 …適量
土生姜 …1片
ミックスベジタブル …40g
Ａ）だし汁 …1/4カップ
砂糖 …大さじ1＋1/2
しょうゆ …大さじ1＋1/3
酒 …大さじ1
作り方
（1）さばは、塩をふり、2～3cm幅のそぎ切りにし、薄力粉をまぶし170～180℃の油で揚げる。（2）生姜はうす切りにする。鍋に生姜、Ａを煮立てて（1）を入れ、味をからませるように混ぜ合わせ、最後にミックスベジタブルを加えて一混ぜし、器に盛り付ける。
おすすめ献立
ほうれん草のごま和え
根菜かす汁
ワンポイントアドバイス
背の青い魚に含まれるＥＰＡやＤＨＡの多価不飽和脂肪酸は、血液の流れをよくする働きがあります。
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