おやつ レシピ
豆腐を使ったヘルシーなババロアです。
豆腐のババロアのレシピ
- エネルギー：182kcal
- 塩分：0.1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
絹ごし豆腐 …100g 粉ゼラチン …5g 水 …大さじ2 牛乳 …100ml 砂糖 …40g プレーンヨーグルト …150g 生クリーム …50ml レモン汁 …大さじ1 全粒粉ビスケット …25g 牛乳 …大さじ1 ミントの葉 …4枚
作り方
（1）豆腐はこし器でこす。粉ゼラチンは水に振り入れ、ふやかしておく。（2）ナイロン袋にビスケットを入れてすりこぎで細かく砕く。牛乳大さじ1を加えてしとらせ、容器の底に敷いておく。（3）鍋に牛乳を温め、砂糖、（1）のゼラチンを順に入れて混ぜ、溶けたら火からおろす。粗熱をとり、ヨーグルト、（1）の豆腐を加えて混ぜる。次に生クリーム、レモン汁を順に加え混ぜる。（2）の容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固め、ミントの葉を飾る。※調理時間に冷やし固める時間は含みません
おすすめ献立
ゼラチンは動物の骨、豚皮などから作られた動物性たんぱく質食品です。凝固温度は13～15℃なので食べる直前に冷蔵庫から出しましょう。
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