和食 レシピ
あさりの旨味とにんにく醤油の風味が食欲をそそる、野菜たっぷりのレシピです。
あさりと春野菜の酒蒸しのレシピ
- エネルギー：88kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
活あさり
200g
キャベツ
100g
スナップえんどう
100g
にんにく（みじん切）
1/2片分
酒
大さじ1+2/3
サラダ油
大さじ1/2
醤油
小さじ1/2
作り方
（1）ボウルに3％の塩水を入れ、あさりを浸ける。新聞紙等をかけて光を遮断し、30分以上置いて砂抜きする。キャベツはひと口大に切って鍋に入れ、筋をとったスナップえんどうを上に置く。（2）（1）にあさりをのせ、酒を回しかけて中～弱火にかける。蓋をしてあさりの口が開くまで蒸し煮し、器にとる。（3）小さめのフライパンに油とにんにくを入れ、中火でにんにくが色づくまで加熱する。火を止めて醤油を加え、（2）に回しかける。※調理時間にあさりの砂抜き時間は含みません
おすすめ献立
鶏肉の味噌マヨネーズ焼き
大根と人参のみそ汁
ご飯
ワンポイントアドバイス
あさりは鉄分やビタミンB12が非常に多く、貧血ぎみの人や妊産婦にはおすすめの食材です。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示