低エネルギー （肉レシピ）
ピリ辛味の肉と野菜がご飯によくあう一品です。
牛肉と野菜のコチュジャン炒めのレシピ
- エネルギー：203kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛モモうす切 …100g
大根 …160g
たけのこ水煮 …40g
人参 …30g
にら …30g
ゴマ油 …小さじ1
Ａ）にんにく（おろす）…1/2片分
コチュジャン …大さじ1
醤油 …大さじ1/2
酒 …小さじ1
砂糖 …小さじ1弱
ごま油 …小さじ1/2
作り方
（1）牛肉は長さ5cmに切ってＡをもみこむ。（2）大根は長さ5cmの拍子木切りにし、たけのこはうす切り、人参は細切り、にらは長さ4cmに切る。（3）フライパンに半量の油を熱し、（1）を炒めて取り出す。にら以外の（2）と水2/3カップを加えて蓋をして蒸し煮する。野菜がやわらかくなったら蓋をはずして水けをとばす。肉を戻してにらと残りのごま油を加え、混ぜ合わせて器に盛る。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
わかめスープ（20kcal）
ワンポイントアドバイス
牛肉は良質のたんぱく質やミネラル類を多く含み、免疫力を高めます。野菜に含まれるビタミンと組み合わせることにより、効果的に働きます。
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