低エネルギー （魚レシピ）
ムニエルにしたものを大根おろしと生姜風味でさっぱりいただけます。
さわらのおろし煮のレシピ
- エネルギー：207kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
さわら切身 …2切（140g）
小麦粉 …大さじ1
サラダ油 …小さじ1
大根 …100g
青ねぎ …50g
Ａ）水 …100ml
醤油 …大さじ1＋1/4
酒 …大さじ1/2
みりん …小さじ2＋1/3
土生姜（せん切）…1/2片
作り方
（1）大根はすりおろし、水気をきる。青ねぎは長さ4cmに切る。（2）さわらに小麦粉をまぶし、油を熱したフライパンでこんがりと焼く。（3）鍋にＡを煮立てて（2）を入れ、5分程煮る。大根おろしと青ねぎを加え、さっと煮る。
おすすめ献立
ご飯 150g（252kcal）
春菊とえのき茸の味噌和え（32kcal）
ワンポイントアドバイス
さわらは青背の魚で脂質も多く（9.7g/100g）エネルギーも高め（177kcal/100g）ですが、動脈硬化を予防するDHA、血圧を下げるカリウムを多く含むので、生活習慣病の予防効果が期待できる食材です。
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