低エネルギー （米レシピ）
あさりから出る旨味で炊きあげる、香りのよいご飯です。
あさりとわけぎの炊き込みご飯のレシピ
- エネルギー：302kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
米 …300g（2合）
水＋あさりの煮汁 …450ml
醤油 …大さじ1/2
活あさり（殻付） …400g
わけぎ …100g
Ａ）酒 …50ml
水 …50ml
作り方
（1）米は洗ってざるに上げる。あさりは3％の塩水に浸けて砂抜きをする。（2）鍋にあさりとＡを入れて煮立て、殻が開いたら火を止める。粗熱がとれたら、殻つきのあさりを少し残し、他は身を取り出して煮汁はこす。わけぎは緑の先の部分を少量飾り用に小口切りにする。他の部分は長さ3cmに切る。（3）炊飯器に米、水＋あさりの煮汁を入れて30分浸水させる。醤油を加え、わけぎをのせて炊く。炊き上がったら、あさりの身を混ぜ込む。器に盛って、殻つきあさりと飾り用のわけぎを散らす。※調理時間に炊飯時間をは含みません
おすすめ献立
茶碗むし（100kcal）
ほうれん草と湯葉の和え物（45kcal）
ワンポイントアドバイス
あさりには貧血予防の働きのある、鉄（3.8mg/100g）、ビタミンB12（52.4μg/100g）、動脈硬化予防のマグネシウム、タウリンが豊富です。
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