低エネルギー （米レシピ）
夏の疲労回復にぴったりの料理です。
切り干し大根とにらのスタミナ焼きのレシピ
- エネルギー：201kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
切り干し大根 …6g にら …20g ベーコン …20g にんにく（みじん切）…1/2片 塩 …ひとつまみ 胡椒 …少々 卵 …大2個 サラダ油 …大さじ1
作り方
（1）切り干し大根は水に15分つけてやわらかく戻し、粗みじんに切る。にらは長さ2㎝に切る。ベーコンは1㎝に切る。（2）フライパンににんにくとベーコンを入れて火をつけ、炒める。サラダ油小さじ1を加えて切り干し大根を炒め、塩、胡椒で調味し、取り出す。（3）卵を割りほぐし、ニラと共に混ぜ、残りのサラダ油を熱したフライパンに流し入れ、両面焼く。4等分し器に2個ずつ盛る。※調理時間に切り干し大根を戻す時間は含みません
おすすめ献立
そうめん（220kcal）
なすと豆腐のサラダ（180kcal）
ワンポイントアドバイス
切り干し大根は整腸作用が期待できる食物繊維が豊富です（20.7g/100g）。水に浸けてもどすと約4.5倍に膨れます。乾燥野菜を上手に活用しましょう。
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