和食 レシピ
ぬた和えをドレッシング風に油を加えることでコクがでます。
いかのみそ和えのレシピ
- エネルギー：78kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
いか糸造り
150g
青ねぎ
3本
みつ葉
1束
ゆずの皮のすりおろし
少々
針生姜
少々
Ａ）だし汁
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
酒
大さじ1/2
サラダ油
大さじ1/2
酢
大さじ1
うすくち醤油
小さじ1
練り辛子
小さじ1/2
白みそ
大さじ1＋1/2
作り方
（1）青ねぎは3～4cm長さに切り、蒸し煮した後そのまま冷ます。みつ葉はざるにのせ、熱湯をかけてしんなりさせ3～4cm長さに切り、水気をきる。（2）Ａを混ぜ合わせ、ゆずの皮を加え、いかと（1）を和える。器に盛りつけ、針生姜を天盛りする。
おすすめ献立
水炊き
ワンポイントアドバイス
いかはタウリンが多いのでコレステロールの排泄に効果的です。
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