低エネルギー (野菜レシピ)

味噌が隠し味のしっとりした生地に、ゴーヤの苦みがきいています。

ゴーヤのチヂミのレシピ

  • エネルギー:333kcal
  • 塩分:1.5g
  • 調理時間:20分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 6人分
ゴーヤ       …80g
塩         …適量
豚ミンチ      …50g
キムチ(粗みじん切)…70g
小麦粉       …50g
米粉        …50g
水         …100ml
卵         …1個
ごま油       …小さじ1
A)味噌      …小さじ1
  醤油      …小さじ1/2
  ごま油     …小さじ1/2
作り方
(1)ゴーヤは縦半分に切ってスプーンでワタを取り、うす切りにして塩をふってもむ。熱湯をかけて塩を洗い流す。(2)ボウルに小麦粉と米粉を入れ、水と卵を加えて混ぜる、ゴーヤと豚肉、キムチ、を加えて良く混ぜ合わせる。(3)フライパンにごま油を熱し、(2)をうすくのばして両面に焦げ目がつくまで焼く。食べやすく切って器に盛る。
おすすめ献立

ささみと野菜入り春雨スープ(120kcal)

ワンポイントアドバイス

ゴーヤはビタミンCを多く(76㎎/100g)含みます。ビタミンCは抗酸化作用があり、生活習慣病予防に効果があります。

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