低エネルギー （肉レシピ）
レモン風味のピーナッツソースが、あっさりした蒸し鶏とよく合います。
鶏肉のピーナッツソースのレシピ
- エネルギー：147kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏ムネ（皮なし）
160g
大根
40g
きゅうり
40g
Ａ）酒
適量
白ねぎ
適量
土生姜
適量
Ｂ）粉ピーナッツ
大さじ2
玉ねぎ（みじん切）
10g
醤油
大さじ1強
砂糖
小さじ1
レモン絞り汁
小さじ1強
豆板醤
小さじ1/4
ゆで汁
大さじ1+1/3
作り方
（1）鶏肉は厚みのあるところは半分にそぎ、鍋にＡと共に入れてかぶるくらいの水を入れて火にかける。煮立ったら、弱火にして肉に火が通ったらそのまま冷ます。大根ときゅうりはせん切りにする。（2）鶏肉を手で裂いて器に盛り、野菜を添える。Ｂを混ぜ合わせて肉にかける。※調理時間に冷ます時間は含みません
おすすめ献立
ご飯 150g（252kcal）
人参と青梗菜のスープ（40kcal）
じゃがいもの炒め物（50kcal）
ワンポイントアドバイス
鶏ムネ肉はやわらかくて消化の良い良質のたんぱく質（約20g/100g）を豊富に含みます。さらに、抗疲労成分イミダペプチドが豊富なので夏バテ予防に効果が期待できます。
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