洋食 レシピ

コクのある鶏肉がレモンの酸味でさっぱりといただけます。

鶏モモ肉のケチャップ煮レモン風味のレシピ

  • エネルギー:369kcal
  • 塩分:1.5g
  • 調理時間:20分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
鶏モモ       …大1枚(250g)
ズッキーニ     …1/2本
ミニトマト     …4個
塩・胡椒      …各適宜
小麦粉       …大さじ1
オリーブ油     …大さじ1
A)レモン汁    …大さじ1
  トマトケチャップ…大さじ2
  白ワイン    …大さじ1
  コンソメ顆粒  …小さじ1/2
作り方
(1)ズッキーニは厚さ5mmに切り、ミニトマトは半分に切る。(2)鶏肉は4等分し、塩・胡椒各少々を振って小麦粉をまぶす。(3)フライパンに油を熱し、鶏肉を皮を下にして並べる。途中空いたところでズッキーニを焼く。どちらも火が通ったら一旦取り出し、ズッキーニには軽く塩・胡椒しておく。(4)フライパンの油をきれいにふき取り、混ぜ合わせたとミニトマトを入れて煮立てる。鶏肉を戻し入れて煮からめ、器に盛ってズッキーニを添える。おすすめ献立はこちら
おすすめ献立

しいたけとしめじのにんにくソテー
コーンスープ
パン

ワンポイントアドバイス

鶏肉のモモはよく運動する部位なので肉質がしっかりしています。味が濃く、旨味があります。焼く、炒める、揚げる等、ほとんどの料理に適した、たんぱく質源として家庭料理には欠かせない食材です。

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