和食 レシピ
カルシウムたっぷりのお料理です。骨粗鬆症予防にご利用下さい。
しらすのカッテージチーズ和えのレシピ
- エネルギー：91kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
セロリ
1本
きゅうり
1本
しらす干し
20g
塩
小さじ1/3
一味唐辛子
少々
【カッテージチーズ】
牛乳
2カップ
酢
大さじ2
作り方
（1）牛乳を温め（80℃位）酢を加え、固まってきたら火を止めてしばらくおき、クッキングペーパーかふきんでこして、固まりを和え衣にする。（2）セロリはすじを取って4cm長さに切って縦に短冊切り、きゅうりは縦半分に切って斜めうす切りにする。（3）（1）で（2）を和え（ねばりが出る位よく混ぜ込む）最後にしらす干しを加えてさっと混ぜ合わせ、器に盛り一味唐辛子をふる。
おすすめ献立
おでん
ワンポイントアドバイス
このお料理は、1人分約220mg（1日600mgが基準）のカルシウムが摂れます。不足しがちなカルシウムの摂取に、日々心がけたいものです。
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