低エネルギー （玉子レシピ）
鶏ミンチのおいしいスープでとろとろの卵をのどごし良く食べられます。
中華風茶碗蒸しのレシピ
- エネルギー：156kcal
- 塩分：2.3g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
卵
2個
鶏ミンチ
50g
干しいたけ
2枚
せり
20g
ゆり根
30g
ごま油
小さじ1/2
Ａ）ガラスープの素
小さじ2
塩
小さじ1/4
水＋しいたけの戻し汁
400ml
Ｂ）醤油
小さじ1/2
酒
小さじ1/2
胡椒
少々
作り方
（1）しいたけは戻してうす切りにし、戻し汁は残しておく。せりは長さ1cmに切る。ゆり根は根を取り電子レンジ（500W）で1分程加熱する。卵は割りほぐしてこし、Ａを加えて良く混ぜ合わせる。鶏ミンチはＢをもみこんで器に入れ、卵液とせりとゆり根を加えて軽く混ぜ、蓋をする。（2）湯気の上がった蒸し器に（1）を入れて強火で2分、弱火にして10分位蒸し、竹串をさして透明な液があがってきたら、取り出してごま油をかける。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
ほうれんそうの炒め物（50kcal）
ワンポイントアドバイス
卵は体の組織を作る良質のたんぱく質を豊富に含みます。コレステロールを多く含むので敬遠されがちですが、コレステロール値を正常に保つ働きのあるレシチンも含まれているので、週に3個位は食べるようにしましょう。
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