和食 レシピ
琵琶湖名物「鮒のこまぶし」に似た食感の料理です。酒の肴としても最適です。
こんにゃくのたらこまぶしのレシピ
- エネルギー：49kcal
- 塩分：2.4g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
つきこんにゃく …300g
たらこ …1腹
Ａ）うすくち醤油 …大さじ2
酒 …大さじ1
砂糖 …大さじ1
作り方
（1）こんにゃくはさっとゆで、から炒りする。たらこは皮から出してほぐしておく。（2）鍋にこんにゃく、Ａを入れて煮付け、煮汁が少なくなってから無着色たらこを入れて汁気がなくなるまで炒りつける。
おすすめ献立
焼き魚
菜の花のゴママヨネーズ和え
あさり汁
ワンポイントアドバイス
この料理はこんにゃくの水分をじゅうぶん飛ばすと味がよくしみ込み、おいしく仕上がります。
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