洋食 レシピ
気候にあわせ、気温の高い日には冷たいメニューで食欲を増進させて下さい。
鮭の冷製南瓜ゼリー寄せのレシピ
- エネルギー：173kcal
- 塩分：0.6g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
鮭切身 …4切
パセリ …1枝
ミニトマト …8個
＜南瓜ゼリー＞
うらごしかぼちゃ …100g
マヨネーズ …大さじ1＋1/3
牛乳 …80ml
アガー（粉かんてん）…7g
水 …1/2カップ
Ａ）塩 …小さじ1/3
胡椒 …少々
作り方
（1）鮭に塩、こしょう（塩鮭を使用する場合はこしょうのみ）して、電子レンジで加熱する。（2）うらごしかぼちゃを袋の指示通りに解凍し、鍋に入れてマヨネーズ、牛乳と一緒に人肌に温める。（3）別の鍋に水を入れ、アガー（粉かんてん）をダマにならないように少しずつかき混ぜながら入れ、弱火でゆっくり煮溶かす。軽く沸騰したら火を止め、（2）を加えてよく混ぜる。（4）（1）に（3）をかけ、冷蔵庫で冷やして固める。パセリ、ミニトマトを添える。
おすすめ献立
グリーンサラダ
コンソメスープ
ワンポイントアドバイス
マヨネーズを使うことによって、かぼちゃに多く含まれるβ-カロチンの吸収をよくしてくれます。
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