低エネルギー （大豆製品レシピ）
プチプチしたたらこの食感がアクセントの豆腐の煮物です。
豆腐とたらこの中華煮のレシピ
- エネルギー：188kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
絹豆腐
300g
たらこ
1/2腹（50g）
白ねぎ（みじん切）
30g
赤唐辛子（輪切）
1/2本分
青ねぎ（小口切）
1/2本分
サラダ油
大さじ1/2
片栗粉
大さじ1/2
ごま油
小さじ1/2
Ａ）中華スープの素
小さじ1
水
180ml
酒
大さじ2
胡椒
少々
作り方
（1）豆腐は手で粗くほぐし、たらこは薄皮を取り除く。（2）フライパンに油と白ねぎ、赤唐辛子を入れて火にかけて炒める。香りが出たら豆腐を入れて軽く炒め、Ａを加えて煮立たせる。たらことごま油を加えてひと混ぜし、倍量の水で溶いた片栗粉を加える。とろみがついたら器に盛って青ねぎを散らす。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
人参ともやしの炒め物（50kcal）
ワンポイントアドバイス
豆腐を含む大豆製品はたんぱく質が豊富で米と共に、植物性たんぱく質の貴重な供給源です。肉や魚、卵に豊富に含まれる動物性たんぱく質とおおよそ50%ずつ摂ることが理想とされています。
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