インド風チキンカレーのレシピ

（1）鶏モモをひと口大に切り、手羽元と一緒にターメリックと塩をもみこむ。じゃがいもは皮ひと口大に切る。Ａの材料はおろし金かフードプロセッサーですりおろす。（2）鍋に油を熱し、Ａを入れて弱～中火で2～3分炒め、鶏肉を加えて全体をこんがりと焼く。（3）（2）にＢを加えてよく炒め、なめらかに混ぜたヨーグルトを加えて中火で7分ほど煮る。水500mlとじゃがいもを加え、材料に火が通るまで蓋をして煮る。ガラムマサラを加えて火を止める。
《ラッシーの作り方（2人分）》
プレーンヨーグルト250gと牛乳250ml、砂糖大さじ2、レモン汁小さじ2を合せてよく混ぜ合わせ、氷を入れたグラスに注ぐ。